Ganivets Japonesos Shun

La sèrie de Shun de ganivets de el cuiner és una de les sèries més completes en acer de damasc. Els ganivets de cuiner professional de Shun són d'acer inoxidable damasc de 32 capes. La capa d'el nucli es fa de l'acer de VGMAX. es tracta d'un material extremadament dur (61 ± 1 HRC, 1,0% de carboni, 1,5% de cobalt) i resistent a la corrosió que dóna a l'ganivet un tall insuperable.
Els ganivets Shun són inconfusibles i únics: una peça d'art unida per l'artesania, la tecnologia i el disseny.